Zinco e testosterone: cosa dice l’EFSA
Lo zinco contribuisce al mantenimento di livelli normali di testosterone nel sangue. Negli studi il risultato dipende dallo stato nutrizionale di partenza. Correggere un apporto insufficiente e aggiungere zinco a un’alimentazione già adeguata sono due domande di ricerca diverse.
Che cosa prevede l’indicazione europea?
L’EFSA ha valutato il rapporto tra l’assunzione di zinco e il mantenimento di concentrazioni fisiologiche di testosterone. L’Unione europea autorizza l’indicazione «Lo zinco contribuisce al mantenimento di normali livelli di testosterone nel sangue» per gli alimenti che soddisfano le condizioni per essere una fonte di zinco. Il risultato riguarda il mantenimento dei livelli normali. La valutazione di un aumento oltre quei livelli richiederebbe prove specifiche. Parere scientifico EFSA · Regolamento UE 432/2012
Come cambia il risultato con l’apporto di partenza?
Lo studio di Prasad e colleghi ha esaminato separatamente una restrizione alimentare sperimentale e l’integrazione in uomini con carenza marginale. Koehler e colleghi hanno studiato uomini fisicamente attivi il cui apporto alimentare era già adeguato. Il confronto fra questi studi aiuta a capire quali risultati siano applicabili a persone con abitudini alimentari diverse.
| Studio e partecipanti | Intervento | Risultato e limiti |
|---|---|---|
| Prasad et al., 1996 4 uomini giovani | Restrizione alimentare sperimentale per 20 settimane. | Il testosterone nel siero è diminuito. Il gruppo era molto piccolo e la dieta era studiata per ridurre l’apporto di zinco. |
| Prasad et al., 1996 9 uomini anziani con carenza marginale | Integrazione per 6 mesi. | Il testosterone nel siero è aumentato rispetto al valore iniziale. Il risultato riguarda uomini con apporto di partenza insufficiente. |
| Koehler et al., 2009 14 uomini sani che si allenavano regolarmente | Formula con zinco, magnesio e vitamina B6. Apporto alimentare iniziale di zinco tra 11,9 e 23,2 mg al giorno. | Lo zinco nel siero è aumentato. Il testosterone totale e quello libero sono rimasti senza variazioni statisticamente significative. |
I numeri ridotti limitano la precisione delle stime. I risultati dello studio con la formula a più ingredienti riguardano quella combinazione e quei partecipanti. Nel loro insieme, questi dati sono compatibili con un ruolo dell’adeguatezza nutrizionale e lasciano incerto il beneficio di assumerne di più quando il fabbisogno è già coperto.
Apporto alimentare e sicurezza
Molluschi, carne, pesce, latticini, legumi, semi e frutta a guscio sono fonti alimentari. La quantità assorbita dipende anche dai fitati, presenti soprattutto nei cereali integrali e nei legumi. L’EFSA tiene conto di questa differenza nei valori di riferimento per la popolazione. EFSA, valori dietetici di riferimento · NIH, fonti alimentari
Il limite superiore tollerabile riportato dall’EFSA per gli adulti è 25 mg al giorno di apporto totale abituale, sommando alimenti e integratori. Il limite serve a valutare il rischio di eccesso. Dosi elevate protratte possono interferire con l’assorbimento del rame. Lo zinco può inoltre interagire con alcuni antibiotici, tra cui tetracicline e chinoloni. EFSA, limiti superiori di assunzione · NIH, sicurezza e interazioni
In presenza di sintomi persistenti o di un valore ormonale basso, la valutazione clinica aiuta a individuare la causa. L’assunzione di zinco e la diagnosi di ipogonadismo richiedono informazioni diverse. Come si valuta il testosterone basso